Fueron dos operativos realizados por el Cuerpo de Seguridad del Cuerpo de Seguridad Vial de Paso Córdoba. La carne se trasladaba en autos particulares.
El Matadero municipal de Ingeniero Jacobacci puso en marcha el ciclo 2 junto a la Cooperativa J.J. Gómez, con la primera producción destinada a comedores escolares.
La jornada, organizada en conjunto con Horizonte Seguros y el Comité de Capacitación y Docencia del establecimiento, estuvo a cargo del disertante Carlos Pallalef.